Le maintien des plats au chaud est crucial dans le service de restauration. Les aliments doivent être maintenus à une température suffisamment élevée pour éviter la contamination microbienne, mais suffisamment basse pour éviter la détérioration de la qualité des aliments….
Lire la suiteLa cuisine professionnelle est un environnement souvent exposé aux bactéries et aux contaminants. Par conséquent, il est important de maintenir une bonne hygiène dans la cuisine en utilisant les produits d’hygiène appropriés. Certains de ces produits sont obligatoires, tandis que…
Lire la suiteLa cuisine est l’un des aspects les plus importants d’un restaurant. C’est là que les aliments sont préparés, cuits et présentés au client. Pour cette raison, il est essentiel d’avoir les bons équipements de cuisine professionnelle. Ces équipements peuvent faire…
Lire la suiteVous aimez cuisiner et vous êtes à la recherche de nouvelles idées de recettes ? Vous êtes au bon endroit ! Les poêles et les casseroles sont un indispensable en cuisine, que ce soit pour cuisiner des plats simples ou…
Lire la suiteUn bon cuisinier doit être équipé d’un bon couteau. C’est l’outil essentiel pour préparer les aliments. Il doit être aiguisé et bien entretenu. Il existe différents types de couteaux pour différentes tâches. Le couteau doit être adapté à la main…
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